撮影場所・江戸川土手（2024年4月15日）
菜の花は、アブラナ科アブラナ属の植物のつぼみや花茎、柔らかな若葉の総称です。別名で「花菜（はなな）」とも呼ばれます。千葉県の「県の花」として県民に親しまれています
特徴
- 旬: 2月～4月頃
- 味: ほろ苦い味わいで、少し辛みがあります。
- 栄養: ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれています。
- 調理: おひたし、和え物、天ぷら、パスタなど様々な料理に活用できます。
種類
- 在来種: 花が大きく、香りが強いのが特徴です。
- セイヨウナノハナ: 花が小さく、茎が太いのが特徴です。
- その他: 近年では、菜の花とブロッコリーを掛け合わせた「ブロッコリー菜の花」なども人気です。
