アトレ松戸 期間限定ショップとして、KURAMAE CANNELE （蔵前カヌレ・クラマエカヌレ）が本日1月16日(金) オープンしました
期日 1月16日(金) 〜1月24日(土)
場所 ３階イベントスペース
カヌレを頂くのは久しぶりなので調べてみたら、第一次ブームは、1995年〜1997年頃。
ずいぶんと昔だったのね。
現在は、第二次ブーム（2020年〜現在）の真っ只中ということです。
外側は黒い鎧をまとったように、カリッカリ。
内側は卵黄がふわっとしていてもっちりしています
まさに食感の妙。
東京・蔵前の焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELE」
「東京のブルックリン」とも呼ばれるモノづくりの街・蔵前（台東区）に店舗を構える、カヌレの専門店です。
→KURAMAE CANNELE （クラマエカヌレ）公式サイト
→KURAMAE CANNELE （クラマエカヌレ）公式インスタグラム
■ 最大の特徴：食感のコントラスト KURAMAE CANNELEのカヌレは、「外はカリッと、中はとろり」とした食感のコントラストが最大の特徴です。 フランスの伝統的な製法を守りつつ、日本人の好みに合うようにアレンジされており、濃厚なカスタードのような内側と、香ばしく焼き上げられた外側のビターな味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。
■ こだわりの素材 マダガスカル産の最高級バニラビーンズ、徳島県産の厳選された卵、フランス産のブラウンシュガー、そして香り高いラム酒など、素材選びに一切の妥協がありません。食べた瞬間に広がる芳醇な香りは、こうした厳選素材から生まれています。
■ 「焼き立て」と「グランカヌレ」 お店では主に2つの楽しみ方を提供しています。
- 焼き立てカヌレ（テイクアウト） 1階のカウンターで購入できる、その日の朝に焼き上げられたカヌレ。焼き立てならではの「カリッ」とした食感を最も楽しめる一品で、手土産や食べ歩きとして人気です。
- グランカヌレ（カフェ・ギフト） 「カヌレ専用卵」を使用し、さらなるコクと上品さを追求したプレミアムなカヌレ。2階・3階のカフェ「KURAMAE CANNELE CAFE」では、このグランカヌレと紅茶のペアリングを楽しむことができます。
■ 空間の魅力 店舗は古いビルをリノベーションしており、洗練されたアートや音楽が融合した空間も魅力の一つ。1階にはテイクアウトカウンターと、併設されたレコードショップがあり、2階以上は落ち着いたカフェスペースとなっています。
週末には行列ができることも多い、蔵前エリアを代表するスイーツスポットです。
東京都台東区蔵前2丁目1-23 蔵前第2ビルヂング
