ミルクレープ「はじまり」と季節のミルクレープ・清見オレンジを食べてみた。ミルクレープを作った、関根俊成の「カサネオ」がアトレ松戸期間限定ショップとして6/20(木)オープン。6/30(日)まで

ミルクレープ「はじまり」
ミルクレープは1988年、ここから始まった。
はたして何層になっているのでしょうか？20層以上はありそうです。

季節のミルクレープ・清見オレンジ
清見オレンジのさわやかな酸味とたっぷり果汁がミルクレープに絶妙に合います

ミルクレープができたのは、1988年。
バブル期の西麻布にあるレストランでした。

当時流行っていたフルーツや生クリームを “ 包む ”「クレープ」を
ミルフィーユやラザニアのように ” 重ねる ” という
料理人ならではの発想から、ミルクレープは生まれました。
発売当初はその斬新さから話題となりましたが
手間と技術を必要とするため、一日数個しか作ることができず
幻のスイーツと呼ばれたとか。

生みの親の料理人の名は関根俊成。
関根シェフが最もこだわったのは、クレープとクリームの一体感。

極限まで薄く焼き上げたクレープとフォークのすっと入る食感のベストバランスは
『本物のミルクレープ 』として誰にも真似できない唯一無二の美味しさです。

カサネオ公式サイト

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