ミルクレープを作った、関根俊成の「カサネオ CASANEO」がアトレ松戸期間限定ショップとして本日オープン。2月28日(土)まで

日時　2月17日(火)～2月28日(土)

実食レポ

ミルクレープ「はじまり」と季節のミルクレープ・清見オレンジを食べてみた。ミルクレープを作った、関根俊成の「カサネオ」がアトレ松戸期間限定ショップとして6/20(木)オープン。6/30(日)まで

ミルクレープ「はじまり」ミルクレープは1988年、ここから始まった。はたして何層になっているのでしょうか？20層以上はありそうです。季節のミルクレープ・清見オレンジ清見オレンジのさわやかな酸味とたっぷり果汁がミルクレープに絶妙に合いますミル...

ミルクレープができたのは、1988年。
バブル期の西麻布にあるレストランでした。

当時流行っていたフルーツや生クリームを “ 包む ”「クレープ」を
ミルフィーユやラザニアのように ” 重ねる ” という
料理人ならではの発想から、ミルクレープは生まれました。
発売当初はその斬新さから話題となりましたが
手間と技術を必要とするため、一日数個しか作ることができず
幻のスイーツと呼ばれたとか。

生みの親の料理人の名は関根俊成。
関根シェフが最もこだわったのは、クレープとクリームの一体感。

極限まで薄く焼き上げたクレープとフォークのすっと入る食感のベストバランスは
『本物のミルクレープ』として誰にも真似できない唯一無二の美味しさです。
カサネオ公式サイト

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